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La Batidora Amasadora, descubrela

Si le interesa el delicioso mundo de la repostería, probablemente ya haya horneado su propio pan, varios pasteles o deliciosas pizzas caseras. Quizá esté pensando en comprar un nuevo ayudante para su cocina: una amasadora o batidora amasadora,  que le permitirá ahorrar tiempo en algunas tareas y conseguir resultados casi profesionales. Este pequeño aparato le facilitará el trabajo y convertirá a los aficionados en expertos.

Para ayudarte a elegir la batidora que mejor se adapte a tus necesidades, hemos creado esta web. En esta guía encontrarás batidoras de diferentes estilos, tamaños, colores, con distintas funciones, accesorios y mucho más. Con esta recopilación de las mejores batidoras de pie, encontrar el modelo de tus sueños será coser y cantar, así que a qué esperas, ¡sigue leyendo y descubre tu modelo!

En qué fijarse antes de comprar una batidora de mano

Si le gusta cocinar, una batidora amasadora es una parte importante de su cocina. Sus características te permitirán amasar y mezclar ingredientes de forma rápida y sencilla. En esta guía encontrará todas las características que debe tener en cuenta a la hora de comprar una batidora de mano.

¿Qué es una batidora amasadora? Una batidora es un pequeño aparato que realiza la función de mezclar y amasar. Con ella puedes preparar todo tipo de masas y recetas de repostería. Con ella, podrá preparar una masa o mezcla homogénea de forma rápida, fácil y sin esfuerzo.

La batidora amasadora consta de dos partes: el bol y el motor. Los ingredientes se colocan en el bol. El motor tiene un cabezal de varilla que apunta hacia el bol. La batidora puede realizar funciones como mezclar, amasar, batir huevos, montar nata, hacer merengue, preparar masa de pan y masa de pizza. Las batidoras están disponibles en diferentes velocidades y programas para conseguir resultados profesionales.

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Tipos de batidoras

Antes de ver en qué debe fijarse antes de comprar una batidora amasadora, veamos los distintos tipos de batidoras. Se trata de batidoras especiales para preparar recetas de repostería. Tienen un bol grande y diferentes cabezales que realizan distintas funciones como batir huevos o amasar masas.

Batidoras de mano.

Todo el mundo tiene una batidora de mano en casa para mezclar y picar ingredientes. Son prácticas, fáciles de limpiar y compactas. Pueden equiparse con diferentes accesorios y realizar distintas funciones. No son adecuadas para preparar masas pesadas, como las de pan o pizza.

Batidoras de vaso

Constan de un bol o jarra de cristal con una cuchilla en la parte inferior. Basta con introducir los ingredientes, cerrar la jarra y encender la batidora. Son especialmente buenas para hacer grandes cantidades de zumos y batidos.

Aunque una batidora amasadora y una panificadora pueden amasar, son aparatos muy diferentes.

A continuación te explico las funciones de estos dos aparatos:

  • Batidora Amasadora: La batidora de pie es un aparato especial para tus recetas de repostería. Con ella puedes mezclar, amasar y batir distintos ingredientes. Con ella puedes preparar masas grandes y pesadas.
  • Panificadora: Una panificadora es un pequeño electrodoméstico adecuado para hacer pan casero. Puede amasar la masa, pero no puede mezclar ni batir los ingredientes. A diferencia de una batidora de pie, en una máquina de pan se puede hornear la misma masa.

Amasadoras vs procesadoras de alimentos

A veces las amasadoras también se denominan procesadoras de alimentos. Aunque parecen robots que preparan y mezclan la masa, a diferencia de otros procesadores de alimentos como el Taurus Mycook Touch. con un procesador de alimentos, puede realizar muchas más funciones. Además de amasar y mezclar ingredientes, también puede procesar y cocinar alimentos. La diferencia principal de una y otro es el precio y las funciones adicionales. La Batidora Amasadora es por norma, mucho mas barata. 

El precio de una batidora puede variar considerablemente. Aunque las funciones y los accesorios son muy básicos, puede encontrar batidoras de pie a precios muy razonables, de hasta 100 euros. Si busca una batidora con más funciones, diferentes accesorios y un alto rendimiento, el precio será superior a 100 euros o incluso 200 euros.

Rendimiento de la batidora amasadora

Dependiendo de la receta que quiera preparar, la batidora requiere un determinado número de accesorios, potencia y capacidad. No es lo mismo mezclar levadura espesa que levadura más líquida.

Aquí la potencia es crucial. La potencia de una batidora de pie puede variar de 250 – 500 vatios a 1000 o 1800 vatios. Una potencia elevada garantiza una mezcla y un amasado perfectos sin sobrecargar el motor, especialmente para levaduras pesadas.

Capacidad

Dependiendo de la cantidad que quieras preparar, la cubeta debe tener diferentes capacidades. Puede elegir entre 3 litros y 6,5 litros. Por ejemplo, con una cubeta de 3 litros puedes preparar 0,5 kg de masa de pan y con una cubeta de 6 litros puedes preparar 3 kg. Por lo tanto, si tienes una familia de 3-4 personas, con 5 litros es más que suficiente.

Ten en cuenta también que son para preparar un gran número de utensilios. Si sólo quieres preparar una pequeña cantidad o batir 2 huevos, entonces el bol es demasiado grande para que el batidor haga el trabajo. En este caso, una batidora de mano es la mejor opción que la batidora amasadora.

Velocidades

Hay batidoras más simples y más complejas, pero todas tienen diferentes velocidades. Cada velocidad es responsable de una función determinada. Por ejemplo, la velocidad baja permite amasar masas gruesas, por ejemplo, para pan o pizza. La velocidad media le permite amasar masa para galletas o pasta. La velocidad alta le permite mezclar masas más ligeras, batir huevos o montar nata, ya que esto requiere más flujo de aire.

Cada modelo de batidora amasadora indica la velocidad para cada función. Es importante leer las instrucciones del fabricante para evitar quemar el motor.

Movimiento planetario

Las batidoras tienen un movimiento característico llamado movimiento planetario. Se denominan planetarias porque el movimiento que realizan se asemeja al de los planetas: la barra agitadora gira sobre su eje y alrededor del bol. Este movimiento les permite llegar a todos los rincones del bol, garantizando una mezcla y un amasado perfectos.

Tamaño de la batidora

Si tienes una cocina grande con muchos armarios, el tamaño y el peso de la batidora no importan. Puedes colocarla donde quieras. Sin embargo, si tu cocina es sencilla o pequeña, debes tener en cuenta este aspecto. Algunas batidoras son muy voluminosas y ocupan mucho espacio en la cocina. También debes asegurarte de que no sea demasiado pesada si necesitas cargarla mucho.

Otra opción es comprar una batidora amasadora pequeña o compacta, como la TM Electron o la Taurus Mixing Chef Compact. El accesorio de velocidad te permite realizar diferentes funciones, pero siempre debes utilizar uno de los accesorios o jarras para complementar la velocidad.

Los accesorios básicos son los siguientes:

Batidor: El batidor permite montar claras de huevo, mezclas para hornear o nata. El batidor se utiliza en la cocina para montar nata: este accesorio es tu aliado para mezclar ensaladas y remover masas para tortitas, gofres y crepes. Amasar masas para pan, pizza y pasta.

Otros accesorios que se pueden utilizar con la batidora son varios recipientes de diferentes capacidades, espátulas, separadores de yemas o básculas.

Dependiendo del accesorio que más le interese, debe comprobar si está incluido en la batidora. También hay batidoras amasadoras más sofisticadas y especializadas con accesorios para triturar o prensas para pasta. Por ejemplo, las batidoras PHISINIC, Kenwood kMix o KitchenAid Artisan disponen de un eje en el que se puede acoplar una picadora de carne o varias prensas para pasta.

Tapa a prueba de fugas

Las amasadoras se consideran electrodomésticos relativamente limpios. Sin embargo, una tapa a prueba de fugas es esencial si quieres evitar salpicaduras de agua cuando trabajas a altas velocidades. Algunas amasadoras tienen incluso una tapa con una entrada para que puedas añadir ingredientes mientras la amasadora está en marcha.

Materiales de la batidora amasadora

Es importante prestar atención a los materiales utilizados para las distintas partes de la batidora de pie. Normalmente, el bol es de acero inoxidable, pero también hay modelos más baratos fabricados en plástico. Los cuencos de acero duran más y son más fáciles de limpiar. Además, el acero inoxidable no contiene sustancias tóxicas. También es importante que el cabezal mezclador, especialmente el alambre, sea de acero inoxidable. El motor debe ser robusto, ya que vibra bastante cuando funciona a alta velocidad o amasa masas pesadas.

Ruido

Hay que tener en cuenta que las amasadoras son aparatos ruidosos. El nivel de ruido oscila entre 70 y 80 decibelios, pero el tiempo de amasado o mezclado es muy corto.

Limpieza de la amasadora batidora

La amasadora vertical es muy fácil de limpiar. En particular, el bol y el cabezal mezclador pueden limpiarse con una pequeña cantidad de agua y jabón. Además, muchos modelos pueden limpiarse en el lavavajillas. El motor, por su parte, sólo necesita limpiarse con un paño seco o ligeramente humedecido.

 

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